Yến sào Nha Trang - món ăn bổ dưỡng

Nha Trang là một trong những vịnh biển đẹp nhất thế giới. Hơn thế nữa Vịnh Biển Nha Trang còn ẩn chứa trong lòng nó những điều kỳ diệu của thiên nhiên. Trong lòng vịnh biển xinh đẹp này có một loài chim huyền thoại ấy là chim yến.

Chim Yến, loài chim bé nhỏ ấy tạo nên điều kỳ diệu đầy thâm ẩn đấy là yến sào. Yến sào là một trong những sản vật quý giá thuộc vào hạng độc nhất vô nhị của Nha Trang – Khánh Hòa, sản vật này từng đi vào ca dao dân ca của một vùng đất núi non hùng vỹ, biển trời bao la:

Khánh Hòa là xứ Trầm Hương

Non cao biển rộng người thương đi về

Yến sào ngon ngọt tình quê

Sông sâu đá tạc lời thề thủy chung.

     Ngoài khơi vịnh biển Nha Trang là cả một hệ thống đảo đá như những bức tường thành chắn bão và đây chính là nơi cư ngụ của loài chim yến huyền thoại, loài chim tạo nên tổ yến và dâng tặng cho đời một sản vật tuyệt diệu ấy là yến sào Nha Trang. Các sản phẩm yến sào của công ty yến sào Nha Trang được sản xuất bằng nguồn sản phẩm tinh diệu từ các tổ yến được khai thác trong khu vực hang động của các đảo đá trong vịnh biển Nha Trang. Đây là những sản phẩm tuyệt vời cho sức khỏe con người vì nó là tinh chất của đất trời được kết tụ bởi sự kỳ diệu của loài chim yến huyền thoại.

Yến sào vốn nổi tiếng là món cao lương mỹ vị, giúp bồi bổ sức khỏe và duy trì vẻ đẹp thanh xuân. Với các nguyên ..tố vi  lượng và hơn 20 loại acid amin, yến sào có tác dụng kích thích trí nhớ, tăng cường hệ miễn dịch cũng như ..kích thích sinh trưởng cho các tế bào, tăng tuổi thọ. Ngày nay, các loại yến sào chế biến sẵn được người tiêu ..dùng ưa chuộng vì sự tiện lợi và giá cả phải chăng. Không chỉ phù hợp làm quà biếu, yến sào còn có thể xuất hiện trên bàn ăn ngày tết như một thực phẩm lý tưởng tăng cường sức khỏe cho gia đình.

Theo tài liệu đông y, yến sào có vị ngọt, tính bình, có tác dụng dưỡng âm, bổ phế, thường được dùng làm thức ăn bổ dưỡng cho các trường hợp suy nhược cơ thể, mệt mỏi, biếng ăn, mất ngủ, khí huyết suy yếu, người nóng, bứt rứt do hút thuốc và uống nhiều rượu hoặc mất ngủ, tim đập nhanh, gầy ốm, da vàng. Yến sào còn giúp tăng cường sức đề kháng và miễn dịch cho cơ thể, có tác dụng bổ phế, bổ huyết, thanh nhiệt, ổn định thần kinh trí nhớ, dùng thường xuyên sẽ đẹp da, chống lão hóa, tăng tuổi thọ bởi trong yến có nhiều nguyên tố đa vi lượng rất cần thiết cho sự tạo máu.

Kết quả phân tích khoa học cũng cho thấy, tổ yến có hàm lượng đạm cao (40-50 %), lượng mỡ lại rất thấp và có đủ các loại a-xít a-min cần thiết cho cơ thể con người. Trong tổ yến có hơn 8 % a-xít sialic cần cho quá trình kích thích phân chia tế bào, đổi mới cơ thể. Tổ yến cũng có một số hoạt chất có hoạt tính sinh học kích thích phân chia, sinh trưởng tế bào bạch cầu ngoại biên có tác dụng hạn chế một số loại bệnh ung thư.

Sản phẩm yến sào Nha Trang là một trong những sản phẩm đặc biệt quý giá do công ty yến sào Nha Trang sản xuất và phân phối trên hệ thống các cửa hàng và đại lý trong toàn quốc.

Bà mẹ mang thai dưới 3 tháng, em bé sơ sinh không nên dùng yến sào. Khi dùng cho các em bé, nên thử từ từ, vì có thể gây dị ứng cho bé. Tuy nhiên, không nên dùng thường xuyên cho trẻ em, nhất là trước bữa ăn. Việc dùng yến sào trước bữa ăn sẽ làm tăng đường huyết trong máu, làm giảm cảm giác thèm ăn ở trẻ, làm tăng biểu hiện biếng ăn và có thể làm giảm khẩu phần ăn trong bữa ăn sau đó, dẫn đến thiếu hụt chất dinh dưỡng cần thiết cho trẻ. 

Nên chế biến yến sào ở nhiệt độ vừa phải, không để sôi trên 100 độ C. Thông thường, phương pháp chế biến yến sào chủ yếu là hấp, không nấu trực tiếp. Không nên cho đường quá nhiều cho dù là đường phèn, vào món ăn chế biến từ yến sào vì hàm lượng đường càng nhiều sẽ càng làm giảm tác dụng hỗ trợ tích cực của yến sào.